Estante apartigita de la kontinento per montara montaro de Kaŭkazo, Kartvelio ricevis mirindan mildan klimaton, kiu taŭgas por disvolvi vinikulturon. Ĉi tie ili kreskigis vinberojn kaj prilaboris ĝin por vino en la Neolitiko. Dum multaj jaroj, Kartvelio disvolvis sian teknologion por la produktado de ĉi tiu produkto, kiu estas taksata en multaj landoj pro unikaj vinberaj varioj. Unu el ili estas "Rkatsiteli", kies trajtojn ni pripensos hodiaŭ en la artikolo.
Distingaj ecoj de la vario
Ĉi tiu vinbero estas inter la plej malnovaj. I estas taksita pro sia delikata buklo de aromoj. 
La "Rkatsiteli" havas vinberbendon de meza grandeco: ne pli ol 14 cm longa kaj proksimume 7 cm larĝa. Indi estas cilindra aŭ cilindra-konusa. En la peniko beroj ne estas streĉaj, sed ne tro larĝaj.
Ili estas la beroj de meza grandeco (15-18 mm longa, 13-14 mm larĝa). Mezume, 100 vinberoj pezas 180-260 gramojn. Ili havas orflavan koloron kun bronzaj inkludoj sur la bareloj lumigitaj de la suno. Maldika, sed forta ŝelo kovras la sukan viandon, en ĝi estas kaŝita tri semoj.
La vinberujo mem estas piramida kun rektaj brunaj ŝosoj, kovritaj per verda foliaro kun bronza nuanco. La folio estas averaĝa, havas tri aŭ kvin klingoj. Sur ĉiu klingo estas triangulaj, iomete konveksaj dentoj.
Floroestas ambaŭseksemaj kaj bone polinizitaj. 
La vario "Rkatsiteli" distingas la jenajn trajtojn de aliaj varioj:
- arbeta piramideco;
- fosa estas lirata, larĝe malfermita;
- brila koloro de la tigo;
- estas tri semoj en bero;
- unu-jaraj ŝosoj estas rektaj, havas riĉan-flavan koloron.
Ĉu vi scias? De la kartvela "Rkatsiteli" laŭlitere tradukita kiel "ruĝa korno" aŭ "ruĝa tigo".
Valoro nutricional de la vario
- Kalorioj: 60,33 kcal;
- proteinoj: 0,54 g;
- Graso: 0,08 g;
- karbonhidrato: 14,93 g
Specifoj Grado
- suko - 80%;
- krestoj - 3%;
- semoj, ŝelo, fibro - 17%;
- sukera enhavo - 17-23%;
- acideco - 7-9 g / l.
Utilaj proprietoj de la vario
La profito de la beroj estas, ke la vario estas rezistema al multaj malsanoj kaj plagoj, kio signifas ke ĝi estas minimume traktata kun insekticidoj. Rezulte, kiam ni manĝas broson, nur vitaminoj kaj mineraloj eniras nian korpon, kaj estas tre malmultaj malutilaj elementoj.
Vinberoj enhavas grandan kvanton da karbonhidratoj, tial povas rapide estingi la senton de malsato per manĝado de la minimuma kvanto de la produkto. Ĉi tiu kvalito ebligas al vi uzi "Rkatsiteli" en la diet menuo por tiuj, kiuj volas malpligrandigi.
!I estas grava! Bedaŭrinde granda kvanto da sukeroj enhavitaj en vinberoj ne permesas al diabetoj ĝui ĝian guston.
Karakterizaĵoj de kreskado
La hejmlando de "Rkatsiteli" estas la kartvela regiono de Kakheti. Ĉi tie ĝi kreskas plej. Ankaŭ ekzistas favoraj klimataj kondiĉoj por vinberoj en la sudaj regionoj de Ukrainio, Rusujo, Dagestano, Ĉeĉenio, Inguŝeto, Bulgario, Moldavio, Rumanio, Makedonio, Azerbajĝano kaj iuj ŝtatoj sur la orienta marbordo de Ameriko. 
Surbaze de la geografio de la distribuado de la variaĵo, ĝia kresko postulas mildan subtropikan klimaton kun sufiĉa pluvokvanto. La temperaturo devus esti averaĝe + 23-25 ° С dum la somera periodo, kaj vintre ĝi ne falos sub nulo. Sed se ĝi estos eĉ pli malvarme vintre, ĝi ne estas terura por vinberoj: ĝi estas malvarma-rezistema.
La frostaj imunaj varioj inkluzivas kishmish, zabava, ilea muromet, lanceloto, bufedo, rumbo, frambo super, Isabella.
Sed sekeco ne toleras, kiel la brulanta suno. Por plene maturi la berojn, ili bezonas 155-160 tagojn kun temperaturo de 2950-3000 gradoj.
Rendimento
La vario havas sufiĉe altan rendimenton - 150 kg / ha. Bedaŭrinde ĉi tiu indikilo ne ĉiam estas stabila: ĝi estas influita de veteraj kondiĉoj, la nombro de fruktodonaj ŝosoj ankaŭ ne konstante.
En unu jaro povas esti 70% de la totalo sur unu arbusto, en la alia - 20%. Budoj sur arbusto aperas malfrue, do la rikolto devas esti kolektita en oktobro. 
Konsiloj pri Planti kaj Prizorgo
- "Rkatsiteli" amas sablajn kaj argilajn grundojn.
- Se via regiono havas varmegan someron, tiam la vinberejo estas pli bone lokita sur la nordaj deklivoj. Ĉi tio ne permesos al la beroj maturiĝi tro rapide.
- La loko devas esti malseka, sed drenita grundo.
- Ekde la vinberarbo estas vertikala, ĝiaj fruktaj sagoj devas esti poziciigitaj horizontale por ke la amasoj ricevu la necesan kvanton de sunlumo.
- Estas necese mallongigi la arbusto en tempo. I devus esti 28-30 fruktodonaj ŝosoj kun 50-60 okuloj. Sur unu frukto la sago devas esti 12 okuloj.
Malsanoj kaj plagoj
La ĉefaj plagoj de vinberoj estas folioravoj kaj araneaĵoj. La unua bezono batali kontraŭ insekticidoj - ekzemple "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Ili ŝprucis la planton antaŭ kaj post la florado.
Ankaŭ necesas purigi kaj detrui planto-restaĵojn ĝustatempe. Kun tiktakoj luktas kun helpo de akaricidoj: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Ankoraŭ bezonas tempon por ligi ŝosojn kaj forigi la tuŝitajn partojn de la arbusto.
Inter la malsanoj, la vario estas tre sentema al la atako de pulvorecema. Por profilakso, necesas ŝprucigi plantadojn per fungicidoj ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe"). Por kuracado uzu "Tiovit Jet", ŝprucante ilin arbustojn ĉiujn 10 tagojn. 
Super la meza rezisto de la vario al ruĝeca mildio kaj griza putraĵo. Meale roso batalas helpe de "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Ili estas traktataj kun planto 3-6 fojojn semajne. Por profilakso uzas fungicidoj ""oro", "Ridomil Oro", "Stroboj" antaŭ kaj post florado.
Kiel prevento kaj kuracado de putro, necesas uzi "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Uzo en kuirado kaj vino
"Rkatsiteli" estas universala diverseco. Freshi estas konsumita freŝa, enlatita, frosta, uzata por produkti dolĉaĵojn, marmeladojn, marmeladojn, kompotojn, sukojn, vinon, brandon, brandon.
Vi ankaŭ interesiĝos lerni kiel fari vinberojn de vinberoj, marmelado, vino, vinberujo, ĉampano el vinberaj folioj.
Estas du teknologioj por fari vinon de ĉi tiu vario:
- Eŭropano. Vinberujo mankas sen oleo (semoj, branĉoj). Ruĝa vinona branĉeto povas enhavi ŝelojn. Por blanka, la herbo estas purigita. La fina produkto havas mildan guston kaj malgrandan akrecon.
- Kakheti. La beroj estas pretigitaj kune kun la krestoj, kiuj donas al la trinkaĵo pli akran, sed lasas plaĉan guston kaj pli brilan frukton kaj beran aromon. La vinoj akiritaj per ĉi tiu teknologio estas konsiderataj tre utilaj por la korpo, sed se ili trapasis ĉiujn etapojn de produktado.
La jenaj vinoj estas faritaj el "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Valo Alazani;
- Gareji
Miksado kun aliaj variaĵoj ricevas:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Ĉu vi scias? En 2011, kartvelaj vinoj estis eksportitaj al 40 landoj.
"Rkatsiteli" pliboniĝas en sia patrujo, en Kakheti. La pli malvarma klimato plifortigas la vinberojn - pro tio ĝi perdas sian unikan guston. Tial, kiam vi kultivas variaĵon en via propra areo de aro, estas pli bone uzi ĝin nur en kuirado, sed ne en vinfarado.
Rimarkojn de retaj uzantoj
