Laŭ oficialaj datumoj, la genro de kolomboj nun nombras 35 speciojn. La habitato de ĉi tiuj birdoj estas tre diversa. Ili troviĝas en Eŭropo, Azio kaj Afriko. La kolombo estis malsovaĝa dum longa tempo, kaj ĝia viando estas konsiderata utila dietaj produktoj.
Ĉu vi povas kapti kolombon?
Estas kelkaj malsanoj el kiuj iuj specioj de birdoj suferas. Bedaŭrinde multaj el ili estas transdonitaj per aerotuboj. Tial, homo, kiu kontaktis malsanan birdon, riskas infektiĝi.
Lernu pli pri tio, kion vi povas akiri de kolomboj.
Ĉi tiuj malsanoj inkluzivas:
- ornitozo;
- trichomoniasis;
- campylobacteriosis.
Ni priskribas pli detale la simptomojn de ĉiu el ili:
- Estante akra infekta malsano, ornitozo kutime okazas vintre. Simptomoj inkluzivas: malfacilaĵojn por spiri, fluanta nazo, conjuntivitis, diareoj. Persono povas infektiĝi per aero en gutoj dum enspiro de polvo aŭ elfluo de la birda birdo. Infekto povas okazi en akuta kaj en kronika formo, kaj la kovada periodo daŭras 1-3 semajnojn.
- Trichomoniasis manifestiĝas ĉe birdoj en la formo de lezoj de la faringo kaj ezofago. Blokita laringo komplikas la spiradon kaj povas kaŭzi la morton de birdo. Kaj kvankam la malsano ofte estas sekse transdonita, estas risko por persono akiri ĝin de kolombo tra infektitaj pladoj.
- Campylobacteriosis ankaŭ estas infekta malsano. Ia kaŭza agento estas bakterio asintomática en la korpo de birdo. Kutime la malsano ne manifestas sin, escepte de malpeza indigesto.
!I estas grava! Ĉi tiu bakterio povas eniri la homan korpon kune kun netraktita akvo aŭ manĝo. La kovoperiodo estas 12-72 horojEstas aliaj specoj de malsanoj, kiuj povas esti transdonitaj de kolomboj al homoj, do vi devas atenti higienon.
Ĉu mi povas manĝi
En modernaj kondiĉoj de kokida kultivado, reprodukta kolombo akiras impeton. Kreskigi ilin en industria skalo povas provizi manĝon de granda nombro de homoj.
Urbaj kolomboj
Se la birdo estas urbo, tiam ĝi neniam devas manĝi, ĉar ĝi povas esti infektita de malsano. Ĉi tio estas pro tio, ke ŝi povis manĝi kadavraĵojn kaj rubojn, kaj ankaŭ trinki poluan akvon.
Ĉu vi scias? La kolombo povas flugi 900 km tage kun rapideco de 70 km / h.
Sovaĝaj kolomboj
Sovaĝaj kolomboj malpli riskas. Ilia viando estas sufiĉe valora dietaj produktoj, sed estas eble juĝi la sanon de la birdo nur per sia aspekto. Notu, ke ĝia viando ne estas danĝera por homa sano en 85% de kazoj.
Kiel kapti kaj kuiri kolombon: video
Hejmaj kolomboj
Sed kokino povas esti manĝita. Por ĉi tio, speciala raso de viando estis bredita. Krome estas multaj receptoj por kuiri kun ĉi tiu ingredienco.
!I estas grava! La kadavro de komuna kolombo havas pezon de 200-300 g, dum la maso de viando estas - 600-900 g. La plej grandaj individuoj kapablas atingi pezon en 1200.Kutime junaj individuoj estas elektitaj por konsumo ĉar ilia viando estas pli mola. En naturo, kolomboj kutime vivas inter 3-5 jaroj, kaj reproduktiĝas hejme - ĝis 15 jaroj. En iuj kazoj, ĉi tiu periodo povas atingi 35 jarojn.
La avantaĝoj aŭ damaĝo de kolombo por homoj
La viando de ĉi tiu birdo estas konsiderata kiel dietaj, ĉar 100 g enhavas 142 kcal, en la preta formo ĝia kaloria enhavo atingas 294 kcal je 100 g. Konsumante ĝin moderece, oni povas eviti problemojn de obezeco.
I enhavas magnezion, kalion, fosforon, kalcion, feron, zinkon, kupron kaj vitaminojn A, B, PP. Krome, ĝi estas riĉa je proteinoj kaj grasoj, kaj enhavas 13 gramojn el tiuj komponantoj.
Eltrovi, kiaj rasoj de viandokolomboj estas la plej popularaj, kiel bredi viandajn kolombojn, kiel nutri hejmajn kolombojn, kiel konstrui kolomban kolombon.Oni notu, ke kolombo povas fortigi la imunan sistemon, plibonigi gastrointestinalan funkcion kaj normaligi premon, konservi sanan haŭton, najlojn kaj harojn. Krome, kiel dieto, ĝi antaŭenigas pezan perdon, plibonigante ĝeneralan sanon.
Kuirado de Kolombo
Ĉar kolombo estis manĝita dum la ekzisto de antikvaj civilizacioj, en la moderna mondo estas multaj receptoj por ĝia preparado. En diversaj landoj, estas kutime kombini ĝin kun beraj kaj fruktaj saŭcoj, same kiel fungoj kaj verdaj pizoj.
Ĉu vi scias? La plej multekosta kolombo en la mondo estis vendita en 1986 por 41.000 £ dank'al ĝiaj atingoj en la poŝto.
Tiel la loĝantoj de Francio, ekzemple, tradicie kuiras ĉi tiun birdon en marinado. En Moldavio, estas kutime plenigi ĝin per ŝafido, en Egiptujo - mileo.
Plukado
Antaŭ ol vi komencas tranĉi kaj kuiri pladojn de la kolombo, vi devas piki ĝin. Ĉi tio povas esti farita laŭ pluraj manieroj:
- per seka plumado;
- per brogado.
Lernu kiel pluki kokidon, anason, meleagron, kiel uzi cigaredon por tio.Por efektivigi plukadon uzante brogon, vi devas preni la birdon per la ungoj kaj, trempinte ĝin en malvarma akvo, trempu ĝin en bolantan akvon. Post 1-2 minutoj Ŝi estas eltirita kaj plukita. Notu ke en ĉi tiu kazo la plumo ne plu taŭgas por plua uzo.
Tranĉado
Por tranĉi birdojn vi devas plenumi kelkajn agojn:
- Prenu la birdon per la flugiloj kaj turnu ilin, aparte de la kadavro.
- Forigi la sternulon de la korpo.
- Tranĉu la fileon kaj postrestadon.
Kuiranta recepton
Ĉar la kolombo estas malgranda birdo, estas plej taŭge fari ĝin el ĝi. Ĉi tiu telero estas konsiderata ne nur dieteca, sed ankaŭ utila por digesto. Por ĝia preparo vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
- kolombo - 200 g,
- cepoj - 1 pc.,
- karotoj - 1 pc.,
- terpomoj - 3 komputiloj,
- akvo - 2 l,
- oleo de sunfloro - 2 tbsp. lt
- salo, spicoj.
Lernu la avantaĝojn de kokido, anaso, ansero, meleagro.Post vaporado, vi povas forigi la rezultan amason de la fajro. Kiam la buljono bolas, oni versxu fritojn, kaj ankaŭ salo kaj spicoj por gustumi. Post 10-15 minutoj la plado estos preta.
Video: kiel kuiri kolombojn
Enerale, sur la kamparanaj merkatoj, tia birdo vendiĝas en tranĉa formo, ĝi estas plukita kaj ĝia kapo estas apartigita. Elektinte tian birdon, vi devas atenti la fakton, ke la koloro de ĝia haŭto povas havi purpuran aŭ purpuran nuancon, kaj la odoro ne devas esti naŭza.
Recenzoj
