Je la fino de la somero kaj la komenco de aŭtuno, komenciĝas la tempo de vintraj preparoj. Multaj provas prepari kaj kalabasetoj, ĉar ili estas valora fonto de vitaminoj kaj mineraloj. Kion vi devas fari se en la lando maturiĝis riĉa rikolto de melonoj? Ne donu legomojn al amikoj aŭ parencoj, ĉar zucchini estas dietaj kaj utilaj.
De ĝi vi povas kuiri multajn bongustajn kaj diversajn pladojn, inkluzive de pikloj kaj eĉ dolĉaĵoj. Do, kiel subteni freŝan hejmon pri kalabasetoj?
Nature, ĉi tio ne estas radika legomo, do ĝi ne povos kuŝi hejme dum pli ol monato aŭ tri. Kaj tamen, la kalabasetoj estos perfekte konservitaj ĝis la vintraj ferioj kaj eĉ iomete pli.
Bazaj reguloj
La posedantoj de sia propra persona intrigo ĉiujare alfrontas la demandon pri konservado de la rikolto, precipe se ili ne havas ekipitan kelon disponebla kaj planas konservi ĉiujn akciojn en la apartamento. Post kiam ĉiuj legomoj estas ordigitaj en tiujn, kiuj unue manĝos, kaj tiuj kiuj kuŝos dum pluraj monatoj - vi devas decidi pri la metodo de konservado. Ni eltrovu kiel teni freŝajn kalabasojn por la vintro hejme kaj kie ili plej bone konservas ilin.
Preparado
Unue vi devas ĝuste identigi la gradon, ĉar ne ĉiuj povas sukcese konserviĝi en loĝejo. Por tiaj vintrejoj spertaj ĝardenistoj rekomendas la jenajn variaĵojn:
- Vintro: "Gribovsky", "Festivalo", "Ora Pokalo". Ili estas karakterizitaj per granda grandeco de la frukto, strikta ŝelo kaj minimumo de semoj en la mezo;
- Perfekte toleras longan maturigon "Aeronaŭto", kalabaseto kun cilindra formo, malhelverda. Je la ĝusta temperaturo, ĝi povas esti konservita ĝis kvar monatoj;
- 3 -3,5 monatoj povas troviĝi sur variaĵoj "Arlika", "Zheltoplodny" kaj "Aktivoj". Skvaŝoj estas sufiĉe grandaj, iomete akorditaj kaj kun malgranda nombro de semoj;
- "Negretenok" - kalabasetoj, nomataj tiel pro ĝia nigra kaj verda nuanco. Enmemorigu ĝin ne pli ol 60 tagojn;
- "Ankro": posedas fruajn maturajn ecojn kaj helan flavan pulpon. Sen perdo de nutraj ecoj povas kuŝi unu monaton;
- La plej bonaj varioj de kalabaseto, taŭga por vintra konservado: "Zolotinka", "Cigano", "Zebro", "Burdo", "Aeronaŭto", "Skvorushka".
Tuj kiam la plej akcepteblaj variaĵoj estas identigitaj, necesas prepari la frukton por konservado kaj elekti la ĝustan lokon por ĝi. Por ke la legomo kuŝu dum longa tempo kaj ne komencu putriĝi, ĝi devas havi densan kruston sur kiu ne estas gratvundoj aŭ grundoj.
Kalabukoj, destinitaj por vintraj havaĵoj, devas kolekti el la litoj antaŭ la unua frosto. Frostitaj specimenoj komencas putriĝi, eĉ kiam la frukto nur glaciĝis. Vi ne povas haltigi ĉi tiun procezon.
Tranĉante la fruktojn el la arbusto, ĉiam lasu la kruron, ĉirkaŭ 5-8 cm longa. Dum la stokado, ĝi agos kiel barilo kontraŭ ingestado de fungoj kaj infektoj en la frukto, kaj ankaŭ protektos la karnon sekiĝante.
Kontrolante la staton de la tigo, oni povas determini kiom longe unu kaj aliaj kalabasetoj povas mensogi. Tuj kiam ĝi iĝas mola, la legomo devas manĝi, ĉar baldaŭ ĝi komencos difektiĝi.
Kukurboj difinitaj por stokado ne povas esti lavitaj. Ili simple forigas polvon kaj teron per seka ĉifono. Ne necesas enmeti ilin en molajn sakojn aŭ enpaki per tuko. Ŝuistoj povas kuŝi nur en ĉambro kun bona ventolado.
Elekti lokon
Iĝos por stoki kalabasojn hejme en loĝejo, elektu lokon seka kaj neatingebla al sunlumo. Ĉi tio eble estas la spaco inter la mebloj kaj la planko, stokejo, komuna koridoro, skatolo apud la balkona pordo. Devas esti malluma, ĉar konstanta doshochivanie komencas la procezon de kreskado de semoj en la kalabaseto.
Kion konservi?
Legomoj povas esti metitaj en lignan senpegitan skatolon. Bezonata en unu tavolo, kaj Zorge atentu, ke ili ne tuŝu unu la alian. Se la skatolo estas malgranda, kaj la spaco de la loĝejo estas limigita, la kukurbo devas esti pakita tre firme, sed inter ili devus esti sekcioj faritaj el kartono.
Temperaturaj kondiĉoj
La temperaturo ĉe la loko de stokado de kalabasetoj ne devus superi 10C. Se ne ekzistas tia loko en domo aŭ loĝejo, tiam la kapablo de legomo konservi kvaliton falas signife. Sub kondiĉoj de ĉambra temperaturo kaj kun centra hejtado ŝaltita, melonoj kaj kukoj ne konserviĝas dum pli ol unu monato.
Tempado
Se la variaĵo estis elektita ĝuste kaj observis ĉiujn stokejojn, tiam la kalabasetoj povas kuŝi en la kondiĉoj de la loĝejo preskaŭ ĝis la sekva sezono de plantado. Kalabazoj distingiĝas pro ilia specifa konservado de kvalito. Se vi volas manĝi freŝajn legomojn ĝis printempo, vi devas serioze alproksimiĝi al la elekto de la vario. Kaj nepre atentu pri la malmoleco de la ŝelo. Sed averaĝe oni rekomendas konservi fruktojn dum unu-kvar monatoj.
Metodoj de stokado
Aliaj manieroj konservi kalabasojn hejme inkluzivas fari konservitajn manĝaĵojn. Ĉi tiu legomo bonegan kaviaron, piklojn kaj eĉ konfitaĵon. Sed tia ideo estas utila nur se vi bezonas ŝpari grandan rikolton, ne mezuritan, sed en dekoj da kilogramoj.
Se la fruktoj estis konservitaj sendifektaj ĝis la komenco de marto, tiam ĝi ne plu havas sencon protekti ilin. Tuj kiam la luma tago fariĝos plene granda, la semoj komenciĝos ĝermi interne de la legomo, pro tio la karno fariĝos tre amara kaj glueca. Plej bone estas mueli kaj frosti ilin. Post lavado kaj purigado la semoj devas esti forigitaj. Do kalabasoj kuŝas dum kelkaj monatoj.
Kiel stoki kalabasojn en la apartamento:
- Ne zorgu, kalabasetoj ne estas kapricaj kaj unu aŭ du monatoj povas kuŝi en preskaŭ ĉiuj kondiĉoj;
- Konvena kolekto estas la duono de la batalo. Vi devas elekti nur plene maturigitansed ne malnovaj fruktoj. Ili devus havi brilan, densan haŭton;
- Tranĉu la legomojn de la arbusto per helpo de sekvestretoj kaj nepre lasu peciolojn;
- Ĉiu kalabaseto estas forfrotita de polvo kaj tero kaj Precize unu tagon sekigita en la suno kaj en la aero;
- Dum stokado vi bezonas regule kontrolu la rikolton. Fruktoj kun la unuaj signoj de putro estas videblaj sur la nigra aŭ mola petiolo. Malkovritaj dentoj kaj mallumigado indikas damaĝon. Vi devas tuj forigi ĉi tiun legomon de la ĝenerala skatolo;
- Zucchini aspergu per fajna kreto bone hakita, ĝi protektas ilin de ĉiaj fungaj malsanoj. Provizoj devas esti kontrolitaj almenaŭ unufoje ĉiun 14 tagojn;
Ne faru akciojn sur la malvarma vintrona balkono. Kalabukoj havas multan akvon kaj fibron, do eĉ kun minimuma frosto, ili nur frostas. Kiam vi faras ĉi tiujn legomojn en varma ĉambro, la fruktoj iĝas nebone manĝeblaj larvoj;- Se konservado ne estas planita dum longa tempo, kaj legomoj laŭsupoze estas manĝitaj ene de unu aŭ du semajnoj, tiam temperaturo de ĉirkaŭ 5 ° C faros. Kutime ĝi estas instalita por la pli malaltaj kupeoj de la fridujo;
- Tranĉitaj fruktoj ne konserviĝas dum pli ol du tagoj kaj povas kuŝi nur en la fridujo, en mola sako.
Ne faru akciojn sur la malvarma vintrona balkono. Kalabukoj havas multan akvon kaj fibron, do eĉ kun minimuma frosto, ili nur frostas. Kiam vi faras ĉi tiujn legomojn en varma ĉambro, la fruktoj iĝas nebone manĝeblaj larvoj;Malvarma konservado
Se vi estas turmentita de la demando: "Ĉu eblas konservi kalabasojn en la fridujo?", Do ni rapidas certigi al vi, ke ĝi eblas, sed la sekvaj nuancoj devas esti konsiderataj. Normaj temperaturaj agordoj de la fridujo estas sufiĉe taŭgaj por la kalabasetojsed ĝi povas esti damaĝita de alta humido, kiu provokas la procezojn de kadukiĝo kaj la formado de muldiloj. Por malebligi tian rezulton, kalabasetoj en fridujo povas konservi nur paperan sakon.
Estas necese fari plurajn truojn en la papera tavolo tiel ke estas bona ventolado. En la speciala kupeo de la fridujo destinita al legomoj, kalabaseto ne povas esti pli ol tri semajnoj.
Fruktoj povas frostiĝi, ili estas belaj kaj longe konservitaj en ĉi tiu formo. Teknologie ĝi estas tre facila por fari. Legomoj estas lavitaj en varma akvo, poste sekigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn tranĉaĵojn aŭ kubojn. La tuta maso estas dividita en malgrandajn partojn. kaj malkonstruita en individuajn hermetikajn sakojn, kiuj estas metitaj en la frostujo.
La maniero ke tiuj mirindaj legomoj estos stokitaj finfine influos ilian nutran kvaliton. Netaŭga humideco kaj temperaturo, same kiel la ĉirkaŭaĵo kun iuj fruktoj kaj legomoj, nepre kondukos al frua difekto de la tuta akciaĵo, kaj la pluvivaj fruktoj perdos la plej multajn spurelementojn kaj vitaminojn. Kaj nun vi scias prepari kalabojn por la vintro hejme, kaj por pli bone konservi la legomon, vi devas zorge observi ĉiujn stokejajn kondiĉojn.
