Estas utila koni ĉiun gastiganton: la tempon de stokado

Terpomoj estas telero, kiun neniu festotablo povas malhavi. En multaj familioj, ĝi estas konsumita unufoje semajne, kaj eĉ pli ofte.

Stokaj kondiĉoj de ĉi tiu legomo estas tre simplaj, ne postulas specialajn kostojn kaj ne bezonas multan tempon. La ĉefa afero estas sekvi iujn regulojn kaj tiam freŝaj terpomoj plezurigos vin ĝis printempo.

En ĉi tiu artikolo ni rakontos pri la konservaj karakterizaĵoj de frua kaj malfrua terpeca varioj. Kaj ankaŭ ni diros al vi, en kiaj kondiĉoj konservi ĉi tiun legomon, kion fari se ĝi difektas ĝin, kaj kiel elekti la ĝustan stokejon.

Kiom vi povas konservi?

Oni scias, ke en terpomo estas multe da amelo, kiu post la eksvalidiĝo de tempo komencas kadukiĝi, respektive, la legomo mem plimalboniĝas. Por longa konservado de terpomoj, necesas malhelpi faktorojn, kiuj kontribuas al la antaŭtempa kolapso de amelo. La tempokadro de konservado dependas de la grado de matureco de la vegetala, vario kaj kondiĉoj de stokado, varias de 1 semajno ĝis 10 monatoj.

Trajtoj por fruaj variaĵoj

Freŝaj terpomoj vendiĝas ekde la komenco de somero. Ĉi tiuj variaĵoj devas resti en malvarmeta loko, ekzemple en manĝoŝranko aŭ en fridujo. La ĉefa afero estas, ke la legomo ne falas en la sunon.

La radikokultivado restas bongusta kaj sana dum 10 ĝis 20 tagoj.

!I estas grava! Fruktoj de fruaj specioj eble taŭgas ĝis la unuaj vintraj monatoj, ĉar dum 3-4 monatoj la legomo perdas sian elastecon, utilecon kaj guston.

Malfruaj terpomoj

La stoka periodo por malfruaj kaj mezaj sezonaj terpomaj varioj determinas GOST. Averaĝe, konservado de daŭro varias de 4 ĝis 7 monatoj kun tenada temperaturo ne pli alta ol + 6º. Ekzistas variaĵoj kiuj ne perdas utilajn trajtojn longe - ĉirkaŭ 7 monatojn al temperaturo de + 5º:

• Petrovsky;
• Amika;
• Gatchinsky 1;
• Manĝoĉambro 19;
• Plej ŝatata;
• Gvidanto;
• Komencu

Por ke terpomo konsumiĝas antaŭ printempo, ĝi devas esti taŭge ordigita laŭ grandeco, grado de matureco kaj diverseco, apartigita difektita aŭ burĝoni. Gravas sekigi la legomon, ĉar la malsekeco kontribuas al la kolapso de amelo.

Por ke la feto estu taŭga laŭ la kondiĉoj de taŭgeco, vi devas sekvi la jenajn regulojn.

Reguloj de terpomo:

1. Lavu la terpomojn antaŭ ol konservado ne necesas, ĝi ekigos la mekanismon de malkomponaĵo.
2. Kiel eble plej multe de la tero.
3. Oni ne rekomendas konservi kune diversajn variaĵojn de ĉi tiu legomo. Dum la procezo de malkomponaĵo de unu vario, la aliaj plimalboniĝas.
4. Stokado de terpomoj kun aliaj legomoj estas nedezirinda.
5. Se estas multe da terpomoj, tiam ĝi devas transdoni kaj revizii periode por forigi ĝardenojn ĝustatempe kun spuroj de puso.
6. Nedezirinda enmemorigo de fruktoj en la fridujo.
7. Tenado ne devus superi 7º, humido ne pli ol 75%.
8. Kiam ŝosoj aperas, vi devas forigi ilin.

Ĉefaj rekomendoj

Oni scias, ke terpomoj povas resti manĝeblaj ĝis 10 monatoj, por ĉi tio vi devas sekvi la regulojn. La stokejo devas esti purigita, ventumita kaj sekigita antaŭ du semajnoj antaŭ konservado. La plej bona loko por ĉi tiuj legomoj estas ligna skatolo kun truoj.

Se vi metas la pomojn sur la terpomojn, ili malebligos ĝermadon, sed ĉi tiu metodo estas rekomendita nur en la unuaj 6-8 semajnoj. Gravas ĉerpi ĝermitan aŭ putran frukton oportune.

Atenton! Se la tuberoj estas malsekaj, sed ne sulkitaj, ili devas esti malkonstruitaj kaj sekigitaj.

Kondiĉoj por aresto

Por eviti ke ruinigi terpomojn dum longa tempo, necesas krei certajn kondiĉojn.:

• aera temperaturo 3-4 ° C, dum la varmiĝo devas esti reduktita al 1-2 °;
• humido en la ĉambro ne estas pli ol 80%;
• aera airado (se la aero en la stokejo ne cirkulas, la tuberoj komencas perdi utilajn trajtojn, iĝas molaj kaj nigre);
• stokejo devas esti malluma;
• konstanta inspektado kaj fingringo.

Ni skribis ĉi tie pri la temperaturo ĉe kiu devas konservi terpomojn, kaj de ĉi tiu artikolo vi povas eltrovi kiajn kondiĉojn necesas krei por stoki legomojn vintre.

Elekti la ĝustan ĉambron

La ĉefa vojo al longa stokado estas la elekto de premisoj. Ne ĉiuj havas sian propran kelon, multajn butikojn sur la balkono. Malgraŭ tio, eblas krei kondiĉojn sub kiuj ĉi tiu legomo ne ĝermas, ne fariĝas nigra, kaj ne sulkiĝas dum longa tempo. Gravas ke la stokejo estas termometro kaj aparato por mezuri humidecon.

1. Kelo. Estas necese ekdormi terpomojn ne pli ol metro kaj kovri per prirabado. Ne plaĉas meti la terpomojn sur la plankon. La temperaturo en la kelo devas esti reduktita iom post iom. Estas rekomendinde ordigi unu fojon ĉiumonate, elekti ŝprucitajn aŭ putrajn legomojn. Gravas havi ventoladon aŭ periodan aerumadon.
2. Kavo. Por stoki terpomojn en la truo, vi devas unue elekti lokon kaj fari ĝin ĝuste. La tero ne devus esti malseka kaj viskoza, grava estas grundakvo, ili devus esti laŭeble. La profundo de la fosaĵo devas esti 1 metro, larĝo 1,5-2 metroj.

   En la fundo de la fosaĵo vi devas meti la pajlon, poste la terpomojn kaj denove la pajlon, metu la tabulojn supre kaj tiam enterigi ilin kun tero dum 20 centimetroj. Kiam malvarma vetero pliiĝas la tavolo de tero al 70 centimetroj.

3. Balkono. Por konservi legomojn dum longa tempo, nur enmetu ilin en lignan skatolon kaj enmetu ilin en litkovrilojn. Estus pli bone konstrui volbon en formo de skatolo kun kovrilo de ordinaraj tabuloj.
   Helpo! Por malhelpi malsekecon, konsilas pentri la skatolon. Ankaŭ bonega konservado povas funkcii kiel rompita fridujo. Estas necese meti ĝin al kovrilo kaj kovri per arpila en la periodo de severa frosto.

Legu pli pri kie stoki terpomojn, legu ĉi tie.

Kio okazas se vi prokrastas?

Se la terpomo estas putra, ĉifita, ktp, tiam ĝi devus esti forĵetita. En la ruinigita produkto ne ekzistas utilaj substancoj kaj vitaminoj. Manĝi eksvalidiĝitan vegetalon estas plena de malordoj kaj toksiĝoj gastrointestinalaj..

Signoj de eksvalidaj terpomoj:

• verda ŝelo;
• sulkoj;
• procezoj (pli ol 2 en unu legomo);
• akveca;
• nigra interne;
• la ĉeesto de putro.

Pri kial la terpomoj dum stokado povas fariĝi verdaj, nigri, ĝermi kaj sperti diversajn malsanojn, ni diris en aparta materialo.

Ĉio havas sian tempon. Koncerne terpomojn, la observado de simplaj stokadaj reguloj permesas al vi festeniĝi de pladoj de ĝi dum la tuta jaro. La ĉefa afero estas observi la integrecon de la legomo kaj ne uzi ĝin en ruinigita formo. Benu vin!