Sekigado de pipro estas unu el multaj manieroj konservi utilajn ecojn ĉi tiu produkto por la tuta vintro.
Male al seka sonorilo, la gusto de la seka produkto aperas multfoje pli brila, kaj kapablas plibonigi multajn pladojn, inkluzive de legomaj salatoj.
Por taŭge prepari la sekan pipron, vi devas elekti via kuirada metodo kaj taŭga por ĉi tiu unuo.
Se via rikolto de tintilo montriĝis tiel granda, ke vi jam sendis sufiĉe da fruktoj por konservado en la kelo aŭ kelo, kaj ankaŭ sukcesis frosti la piprojn en la frostujo, inkluzive la tutan por plenigaĵo, tiam pritrakti vin seka delikateco.
Vi bezonos repreni bona grado, preparu la pipron por sekigi, kaj agordu la deziratan reĝimon. Tia pipro povas esti konservita preskaŭ dum la tuta malvarma sezono.
La avantaĝoj
Kio estas utila sekigita pipro?
Ĉi tio eblas danke al kompleksa de vitaminoj A, grupoj B, C, E kaj PP, same kiel fosforo, kalio, kalcio, magnezio, mangano, natrio kaj fero.
Regula uzo Sekigita pipro aktivigas la digestan sistemon, fortigas harojn kaj ungojn, plibonigas vidpovon.
Utilaj substancojenhavata en dolĉa pipro, normaligas la laboron de la kardiovaskula sistemo, reduktas la riskon de sangokoaguloj, maldikigas la sangon kaj fortigas la murojn de sangaj vazoj.
Pipro ankaŭ alportas valoregajn avantaĝojn al la haŭto kaj mukozaj membranoj.
Energia valoro kaj kalorioj sekigita pipro: po 100 gramoj da sekigita dolĉa pipro havas ĉirkaŭ 118 kaloriojn.
Preparado de legomoj
Kiel prepari pipron por sekigita? Komence elektu la taŭgajn ekzemplojn de bulgara pipro. Ili devus esti dolĉa al la gusto, kun brila ruĝa aŭ flava koloro. Certigu, ke la legomoj ne troegaNe estas sulkoj kaj makuloj sur la haŭto. La dikeco bezonas sukan, karnan pipron, kun dika tavolo de pulpo ene.
Post kiam la legomoj estas funde lavitaj, lasu ilin sekigi iomete sur paperan mantukon. Grandaj legomoj estas tranĉitaj en kvaraj, kaj mezaj - en duonojn. Maldikaj filmoj kaj semoj skatolo nete eltranĉita.
Pipro estas facile purigebla se 2-3 minutoj por teni ĝin en bolanta akvo kaj samtempe malvarmetiĝi. Uzante tranĉilon, vi povas milde kolekti la haŭton kaj facile forigi la pipron.
Antaŭ ol iri al la sekigitaĵo, la pipro povas aŭ esti lubrikita aŭ lasita sen oleo. Taŭga kiel kutime sunflorotiel kaj olivo. Plibonigi aŭ doni al la pipro unikan guston, apliku malsamajn la spicoj. Aspergu la tranĉaĵojn kun salo, nigra aŭ ruĝa pipro. Por gustumi, vi ankaŭ povas aldoni majoron aŭ sekan bazilon. Por lerni kiel sekigi varman kapsikon hejme, vi povas lerni de nia artikolo.
Virtuale ajna miksaĵo de aromaj herboj por kuirado povas fari recepton por kuirado de seka pipro unika. Se vi aspergas malgrandan kvanton sukerode ĉi tio ĝi fariĝos eĉ pli dolĉa kaj pli pika. Vi povas meti maldikajn tranĉaĵojn de haka ajlo en la sulkoj de la kapsikoj por fari spico.
Elekto de teknologio
Kion kuiri seksajn paprikojn hejme por vintre? Vi povas uzi diversajn tipojn de hejmaj aparatoj, unu estas forno.
Pli bone uzi elektra la forno ĉar ĝi varmiĝas pli rapide kaj pli egale. La forno havas la saman efikecon. elektra sekigilo.
Je kia temperaturo pipro? Sekigu kapsulojn maksimume modera temperaturotio dependas de la potenco de via ekipaĵo.
Mezume, vi devas unue fiksi la temperaturon 75-80 gradojposte duono ĝis tri horojn poste levi 100 gradojn. Post tio, la pipro estas eltirita dum iom da tempo sur tegmento aŭ malvarmeta rako (dum 20-30 minutoj), kaj resendita al la forno por aldonaĵo 40 minutoj aŭ horo.
Kiel determini pretecon? En aspekto pipro iomete mallumigxosaperos reton sulkoj sur la haŭto, kaj la osto estas ĉirkaŭe unu triono estos pli maldika.
Tranĉaĵoj sekiĝas, elasta al la tuŝo, sed ne tro malmola. Se vi preterpasis pipro, ĝi estos tro seka kaj fragila, kaj preskaŭ la tuta humideco estas forvaporiĝinta.
Vojoj
Kiel fari sekan pipron en la forno? Ĉe la plej malalta fajro, se ekzistas tia funkcio, elektu la modon "konvekcio" aŭ ventumado. Estas necese, ke la aero cirkulas libere enen, kaj la ekscesa humido libere forvaporiĝis. Por fari tion, la iomete malferma pordo de la forno tute malaperos, kaj en ĝi ne akvumi densan entombigon.
Sur la tegmento disvolviĝas pergameno, kiu, se ĝi deziras, povas esti trempita de oleo. Pepper estas metita senhaŭtigita, formante malgrandajn "boatojn" tiel ke la kondimentoj restas ene.
Kun Malferma pordo La pipro estas sekigita dum horo kaj duono, malvarmetigita nelonge kaj poste hejtita dum la forno dum 40 minutoj.
Ne tuj forprenu la pipron de la forno - lasu ĝin dum kelka tempo. Enlatados pli bona sekigis pipron kiam ĝi tute malvarmetigita.
Kiel kuiri sekajn paprikojn en elektra sekigilo? Papriko tranĉaĵoj aranĝitaj en unu tavolo sur speciala krado aŭ krado, tiel ke inter la pecoj restis iom da spaco.
Produkto ne rajtas esti permesita kunigitaj aŭ bruligitaj - ĉiun duonhoron vi bezonas agiti kaj turni la tranĉaĵojn. Dezirata temperaturo dum kuirado - 75 gradoj. Kun aktiva blovado kaj zorga superrigardo, la pipro estos preta poste. 3-4 horoj.
Kiel produkti sekan bulgaran pipron por la vintro en la mikroondoj? Sekigado de pipro en mikroondo estas malfacila procezo.
Unue, pipro estas lavita, tranĉita en tranĉaĵojn kaj purigita de semoj kaj maldikaj vandoj. Aspergu iomete da pipro. oleoj kaj enmetu en profundan bovlon, metu ĝin en mikroondon.
Vi povas kuiri maksimuma potenco en pluraj vizitoj de kvin minutoj. Post la unuaj kvin minutoj, oni elprenas la pipron, kaj ekscesa suko kunfandiĝas en apartan bovlon.
Donu iom da pipro malvarmetiĝi, tiam ripeti la procezon plurfoje, alportante la produkton al plena preteco. Ne forgesu verŝi la sukon.
Receptoj
Kiel kuiri sekan pipron hejme? La plej ofta kuirado estas seka pipro en oleo por la vintro.
Sekigita pipro por la vintra recepto: Preparita, kiel en la norma skemo, sed ĉiu peco de pipro estas riĉe lubrikita kun olivarbo aŭ sunflora oleo.
Sekaj bulgaraj paprikoj en oleo - foto:
Vidu la video-recepton por sekigi paprikojn kaj tomatojn:
Stokado de la finita produkto
Kiel stoki sekajn paprikojn por la vintro? Pipro povas esti konservita en la sama oleo, en kiu ĝi estis kuirita, kio permesos konservu la tutan riĉan guston la pladoj. En malgranda steriligita bokalo el vitro tranĉaĵoj de sekigita pipro estas firme falditaj kaj tute verŝitaj vegetala oleo (sunfloro aŭ olivo).
La rezultaj bankoj devas esti konservitaj en la fridujo kaj uzi laŭbezone. La rezultanta kuracanta produkto estas simpla. neanstataŭigebla En la preparado de salatoj aŭ pico, oni povas uzi ĝin en finita formo, kaj ankaŭ kiel dekoracio de viando kaj fiŝaj teleroj.
La seka pipro estas bona manĝeto.
Cookuste kuirita seka pipro estos la garantiulo bongusta kaj sana manĝo, kiu estas aparte grava en la periodo de disvastiĝo de viraj malsanoj.
Pipro estos konservita en la fridujo iom pli, se vi aldonas kuleron al la supro de la naftalkaĵo vinagro.
