Kukurbo estas nekredeble riĉa nutra vegetalo vitaminoj kaj spuroj. Vario de pladoj kiuj povas esti preparitaj de la kukurbo, povas ornami kaj ĉiutagan kaj festan tablon.
Se vi ne volas dividi kun bongusta kaj sana produkto, eĉ dum vintro, vi povas preparu vin por la vintro. Unu el la plej bonaj manieroj prepari sin por la vintro estas sekigado, seka procezo, kiu konservas ĉiujn gustojn kaj bonfarajn ecojn de la produkto.
Pri konservado de kukurboj hejme kaj pri kiel konservi ĝin en la kelo aŭ kelo, legu sur nia retejo.
Komponado kaj uzo
Kio estas utila sekigita kukurbo? Kukurbo - Kompleksa natura vitamino kaj mineralo. La frukto estas konsiderata kiel ĉampiono inter aliaj fruktoj pro sia enhavo. fero. Aldone al fero, la produkto inkluzivas:
- beta-karoteno;
- fibro;
- vitaminoj - C, E, B1, B2, PP;
- makro kaj mikroelementoj - kalio, kalcio, kupro, magnezio, kobalto, fluoro, silicio, zinko.
Ĉiutaga konsumo de kukurbo estas rekomendita por homoj kun diversaj malsanoj de la koro kaj angioj. Pliigita enhavo kalio helpas plibonigi la funkciadon de la koro, fortigas la murojn de angioj, kaj ankaŭ forigas pufojn.
Vitamino E kaj saloj de zinkoKun kiu kukurbo estas speciale riĉa, helpu malebligi antaŭtempan maljuniĝon de la korpo.
Kukurbo - produkto dietaj. Pro la minimuma enhavo de krudaj fibroj kaj acidoj, estas permesebla por ke legomoj estu konsumitaj de homoj kun inflamaj malsanoj de la digestaj organoj.
Granda profito kukurbo kunigas homojn fera manka anemio, ĉar ĝi enhavas mineralan komplekson, kiu partoprenas la procezon de sangoproceso. Regula konsumado de sekigita kukurbo havas pozitivan efikon la hepato.
Kukurbo mem estas produkto malaltaj kalorioj, kaj kiam ĝi sekiĝas sen aldono de sukero, la kaloria enhavo estas 28 kcal / 100 g. Tamen, se la kukurbo estas sekigita, konservu Blankiganta sukerolia valoro calórico pliigas al 110 kcal / 100 g.
Kiel frostigi kukurbon por la vintro en la frostujo, legu nian artikolon.
Bazaj reguloj
Kiel resanigi kukurbon hejme? Ĉiuj specoj de kukurbo taŭgas por sekigi. Por lerni kiel kaj je kiom da tempo necesas forigi la kukurbon de la ĝardeno, vi povas lerni de nia artikolo. Antaŭ ol komenci rikolti legomon, ĝi bezonas prepari:
- Lavu freŝan kukurbon sub fluanta akvo.
- Senŝeligi.
- Tranĉu la duonon kaj forprenu la semojn (kiuj tiam povas sekigi por homa konsumo).
- Mueli en malgrandaj kuboj, 3-3.5 cm dika.
- Metu la kukurbon tiel dispremitan en larĝan ujon, versxu sukeran sablon (po 1 kg da freŝa kukurbo 0,2-0,25 kg da sukero), premo kaj enmetis malhela freŝa lokon dum 15 horoj.
- Post specifita tempo, malplenigu la kukurban sukon (estas dezirinde konservi la sukon kuiranta siroponkiuj estos bezonataj en la estonteco kaj verŝos sukeron, metante la kukurbon post tio 12 horoj en malvarma loko.
- De la rezulta suko por kuiri siropo, aldonante al ĝi 100-150 gramojn da granulata sukero.
Kuiru kaj metu la pretajn pecojn en la siropo al temperaturo de 85-90 gradoj, preni 10-15 minutojn kaj malplenigi en fermilo, lasante malplenigi troajn likvaĵojn.
Post la preparaj agadoj, la kukurbo povas esti ruinigita.
Vojoj
Kutime la procezo de sekigado okazas ekstere aŭ en forno aŭ elektra sekigilo. Kiel sekigi kukurbon por dekoracio kaj manfaritaj artikoloj, vi povas lerni de alia nia artikolo.
En la aero
Por sekigado en la aero, la pretaj pecoj devas esti aranĝitaj sur kribrilon en loko kun bona ventoladokie rekta sunlumo ne falos sur ilin.
Kelkajn tagojn poste la pecoj bezonas miksi kaj foriru por pliaj 2 tagoj. Post tio, vi povas fari la sunon, lasante kukurbon en tiaj kondiĉoj dum 2 tagoj. Kutime seka aero daŭras 5-7 tagoj.
Por lerni kiel sekigi kukurbon ĝuste en via kuirejo, vi povas eltrovi en la video:
En la forno
La procezo de rikoltado de kukurbo estas pli rapida se produktiĝas en forno. Por fari tion, la preta produkto disvastiĝas sur bakado pleto en 1 tavolo kaj metita en forno, antaŭ hejtita ĝis 80-85 gradoj dum duonhoro.
Poste, la kukurbo devas malvarmetiĝi ĉe ĉambra temperaturo kaj denove sendata al la forno, sed en temperaturo kondiĉoj 65-70 gradoj. Tranĉi dum 35-40 minutoj, malvarmigi kaj ripeti la procedon.
Kiel fari sekan kukurbon en la forno dolĉa? Kiel kuiri kukurbon sekigitan en la forno kun sukero, vi povas lerni de la video:
En la elektra sekigilo
Kiel tordi kukurbon en elektra sekigilo? La sekigita procezo en la elektra sekigilo preskaŭ ne diferencas de la sekigado en la forno.
Metu la pretan kukurbon sur la paletojn kaj enŝaltu la aparaton maksimuma temperaturo.
Post kiam la kukurbo eksekas iomete, reduktu la temperaturon al 65 gradoj kaj baldaŭ pretis.
Sekigado de tempo kaj temperaturo estas malsamaj por ĉiu modelo de elektra seka. Estas pli bone legi la instrukciojn pri elektraj aparatoj.
Pri la metodoj de sekigado de karotoj, paprikoj, pomoj kaj piroj, ankaŭ en nia retejo.
Receptoj
Sekigita kukurbo sen sukero en la forno
La preta kaj grunda kukurbo estas metita en la libera aero en la ombrodetruante la kribrilon. Periode akiro estas necesa instigitiel ke la aero agas sur ĉiu peco.
Tra 4-5 tagoj Sekigitaj tranĉaĵoj devas esti metitaj en la forno kaj sekigitaj ĉe temperaturo 50-60 gradoj kun la malfermita pordo dum 20 minutoj.
Kiel stoki?
Sekigita kukurbo, same kiel aliaj sekigitaj produktoj, estas konservitaj ĉe temperaturo ne pli ol 23 gradojn en ĉambro kun relativa humido ne pli ol 75%. Taŭga por konservado vitraj kruĉoj kun premokovroj kaj paperaj sakoj. Kun taŭga stokado, la breto vivo de sekigita kukurbo estas 24 monatoj.
Sekigita kukurbo povas esti uzata kiel sendependa produkto, kaj por plenigi diversajn tortojn, kiel aldono al cerealoj kaj supoj.
Nature dolĉa kukurbo fariĝos bona sukeraĵa anstataŭanto por malgrandaj infanoj.
La mirinda gusto de seka kukurbo memorigos al vi pri sunplena somero eĉ en la plej severa vintro.
Kiel prepari bongustan sekan kukurbon en la sekigilo por infanoj? Recepto karamelo kaj banano en elektra sekigilo, vi lernos de ĉi tiu video:
