Provizante vitaminojn: sekigitaj pomoj hejme

Multaj preterpasas la eblon fari sekajn fruktojn por la vintro, lasante la frukton putri en la ĝardeno.

Kvankam sekigitaj pomoj estas kombinaĵoj de la plej gravaj vitaminoj kaj spurojnecesa por la normala funkciado de la homa korpo, kiu precipe ne sufiĉas en la vintra sezono.

Estas multaj manieroj kaj receptoj por prepari sekajn pomojn hejme. Sed vi ne devus esti limigita al ĉi tio, ĉiu havas ŝancon esti rimarkata pro originaleco, kontribuis al la preparo, kaj surprizi parencojn kaj amikojn.

Eneralaj informoj

Kio estas sekiganta pomoj? Sekigado de pomoj - procezo de sekigita frukto nature en la suno. Kompreneble ĉi tiu teknologio taŭgas nur por posedantoj de kamparaj domoj kaj hejmaj partoj, sed loĝantoj de altaj konstruaĵoj ne restas sen sekaj fruktoj por la vintro, uzante fornojn, mikroondilojn, specialajn elektrajn sekigilojn kaj aliajn kuirejajn aparatojn por sekigi.

Hodiaŭ ekzistas multaj receptoj por kuraci pomojn. sukero, cinamo kaj aliaj ingrediencoj.

Pri la avantaĝoj

Kio estas utilaj sekigitaj pomoj?

Sekigitaj fruktoj - universala produkto, kiu ne havas kontraŭindikojn: oni rekomendas ilin manĝi kaj de maljunuloj kaj gravedaj.

Kaj la ĉeesto de komplekso de spuro-elementoj faras pomojn realaj magazeno de vitaminoj.

Fosforo, kalio, magnezio, fero, natrio, natrio, kupro plibonigas la laboron de la organoj de la gasta vojo, normaligas metabolajn procezojn en la korpo, same kiel plibonigi sangokvaliton.

Pektinoenhavita en sekigitajn fruktojn, malaltigas kolesterolon kaj sangan sukeron Stabiligas la intestan funkciecon, ne permesante danĝeraj komponaĵoj resti en la korpo.

Jodo - Grava komponanto de sekigitaj fruktoj. Pli ol duono de la monda loĝantaro suferas mankon de mineralo en la korpo, kio kondukas al interrompo de metabolaj procezoj kaj al malpliigo de la nivelo de ĉela kresko. Pro la ĉeesto phytoncides disvolviĝo de damaĝaj bakterioj kaj fungoj.

Kio specoj taŭgas por ĉi tio?

Por kuraci, variaĵoj kun densa strukturo, suka viando kaj dolĉa-gusto estas plej bonaj:

1. Antonovka. Fruktoj pli grandaj ol mezgrandaj post maturiĝo havas flavverdan koloron. Malsama originala agra gusto. Kultiva rikolto fine de septembro. Brita vivo en natura formo ĝis tri monatoj.
2. Oraj delikadoj. La vario havas usonajn radikojn. Diferencas densan pulpon kaj multe da suko. Fruktoj de meza grandeco ne pli ol 200 gramojn. Stokita ĝis aprilo.
3. Saffron Pepin. Duei akiris popularecon pro ĝia bonodora pulpo. La strukturo de la pulpo estas densa. Fruktoj de malgranda grandeco havas flavecan koloron kun ruĝaj flankoj. Valora vivo ĝis marto.
4. Mackintosh. Alia vario el Usono.

   Perfekta por sekigi pro ĝia densa strukturo kaj suka pulpo.

   Matura fruktoj havas rozkoloran koloron, agrablan aromon kaj dolĉan-gustan guston.

Ankaŭ taŭga por sekigi Semerenko, Granny Smith, Grand, Ranet kaj aliaj. La elekto de la variaĵo dependas de la gusto-preferoj de la kuiristo.

Preparado de fruktoj

Kiel prepari pomojn por sekigi:

• ordigita nur maturaj, ne batitaj kaj ne vermaj pomoj;
• la fruktoj estas tranĉitaj kaj kerno forprenita. Post kiam la pomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵojn ne pli ol 1 cm dika;
• Por konservi la naturan koloron en la procezo de sekigita, la frukto estas enmetita Salmo por 1-2 minutoj. Por prepari 20 g da salo estas diluita en 1 litro da akvo. Ĉi tiu teksturo ne influas la guston de seka frukto. Se la malheligita koloro de sekigitaj pomoj konvenas, tenu procedo trempado - nedeviga;
• tiam venas tuj sekigita stadio fruktoj.

Sekigita hejme

En la suno

Kiel fari sekajn pomojn en la suno? La procezo inkluzivas la jenajn paŝojn:

• post preparado kaj tranĉado de la frukto, tranĉaĵoj de pomoj estas egale aranĝitaj sur bakistotujo, krado aŭ drataro. Post kiam la ŝipo kun la estonta sekigita frukton estas metita en freŝa aero kun rekta aliro al sunlumo;
• tiel ke la frukto ne putras, sed sekigas, aera temperaturo devas esti alta;
• ekzistas opcio peceto tranĉaĵo sur ŝnuro. Ĉi tiu metodo estas malpli peniga, kaj pomoj okupas malpli da spaco;
• sekiĝas en natura maniero kelkajn tagojnsekve pomoj devas esti rikoltitaj nokte kaj sub la pluvo.

En la forno

Se vi ne volas atendi longan tempon, vi povas uzi la fornon por sekigi:

• kuiritaj tranĉaĵoj respekte agordas sur bakistujo kaj metita en la fornon;
• antaŭ la apero Propra ŝelo sur la frukto sekigita okazas je temperaturo de 50 ° C. Post kiam la temperaturo estas pliigita al 70 ° C;
• ĉe la fina stadio, la temperaturo denove estas reduktita kaj iomete malfermu la pordon, tiel ke la vaporo libere forlasis la fornon;
• la tuta procezo daŭras ne pli ol 6 horojn.

Receptoj

La unua recepto. Kiel sekigi pomojn en la forno? Ingrediencoj necesaj por kuiri:

• freŝaj pomoj - 1 kg;
• sukero 200 gr.

La tranĉaĵa frukto estas metita en poton kaj kovrita de sukero. Ŝiparo en la fridujo nokte. Matene, verŝu la rezultan sukon, kaj disfalu la tranĉaĵojn sur tegmento. Sekigi produktojn je 65 ° C kaj kun la forno iomete malferma. Poste 3 horoj sekigitaj fruktoj pretas por manĝi.

Dua recepto implikas uzon de pluraj variaĵoj de pomoj:

• post prepari kaj tranĉi la fruktojn en ringojn malsamaj variaĵoj miksiĝas, ekzemple, dolĉa kun acida aŭ freŝa kun acida;
• fruktoj ekdormas sukero kaj konservita ĉe temperaturoj de 18-20 ° C;
• post eksvalidiĝo 16 horoj dreni sukon;
• la procedo de kadukiĝo de pomoj en sukero kun plia malplenigo de la suko estas plenumata dufoje;
• plua sekigado estas farita en la forno aŭ en la aero.

Ofte en la tempo de ekfluo, sukero en pomoj aldonas suko de citrono. Por fari tion, nur prenu unu citruson.

Proceduro pri kuracado de Apple ne estos malfacila kaj donu la okazon ĝui bongustan delikatecon en la malvarma sezono.

Kiel kuiri sekajn pomojn kun sukero en la forno, vi lernos rigardante ĉi tiun videon:

//youtu.be/mLYjOZ_Rtng