Se piroj maturiĝas en via ĝardeno, aŭ foje vi gajnis plurajn kilogramojn de ĉi tiuj bongustaj kaj sanaj fruktoj, vi povas serioze pensi pri ilia rikoltado por la vintro.
Kompreneble, vi povas simple aĉeti pretitajn sekajn fruktojn. Sed ĉi-kaze ilia kvalito ne estas garantiita.
Bedaŭrinde la fabrikantoj ne ĉiam uzas kondiĉigitajn fruktojn; en la tuta maso ofte estas difektitaj kaj eĉ malpuraj fruktoj.
Kaj fari ilin vendeblaj produktas aldonan (kaj ne ĉiam utilan por sano) prilaborado, kaj eĉ koloron.
Unu el la plej malnovaj pruvitaj manieroj prepari vintrajn fruktaĵojn estas sekigado. Ĉi tio estas simpla afero, tute alirebla por ĉiuj.
Sekigi pirojn povas esti sub la suno, en gasa aŭ elektra forno, elektra sekigilo, kaj eĉ en mikroonda forno.
Samtempe, por akiri bonkvalitan rezulton, necesas efektivigi ĉiujn etapojn de sekigado ĝuste.
La plej taŭgaj piroj por sekigado estas malmolaj kaj iom nematuraj. Ilia viando devas esti densa, ne tre sukoplena, estas bona se ĝi enhavas "ŝtonecajn ĉelojn", te. solidaj makuletoj.
Estas pli bone, ke en la piro ne ekzistas multe da semoj, sed la semĉambro mem okupas malmultan spacon. I ne rekomendas seki fruktojn kun gusto, vi ne ŝatos sian guston.
Piro-variaĵoj kiel "Klapp's Lover", "Lemon", "Forest Beauty", "Victoria", "Zaporozhskaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Aromatnaya" estas tre taŭgaj por la preparo de sekigitaj fruktoj.
Ni montros al vi kiel sekigi avelojn hejme.
Ankaŭ legu ĉi tie kiel sekigi dogulon.
Karakterizaĵoj de sekigado de prunoj en elektra sekigilo: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Ni montros al vi kiel sekigi avelojn hejme.Antaŭ-traktado de piroj antaŭ sekigado
Se vi decidas sekigi pirojn, provu fari ĝin sen breti ilin. Rikoltitaj piroj ne devus esti konservitaj dum pli ol du tagoj, ĉar ili laŭgrade mildiĝas kaj fariĝas netaŭgaj por sekigi.
La procezo de preparado de piroj por sekigita estas la sama, sendepende de la metodo de sekigado elektita (libera aero, forno, elektra forno kun konveksa forno, ktp.).
Unue por kuiri akvon en kuirpoton aŭ pelvon. Se la piroj ne estas dolĉaj, aldonu iom da sukero al la akvo.
Ordigi la frukton laŭ grado matureco, forprenu la difektitajn areojn, lavi ilin per fluanta akvo.
Pura fruktoj, frostigitaj aŭ difektitaj de malsanoj aŭ plagoj, ne taŭgas por sekigado. tial forte forĵetu ilin.
Puraj kaj sekigitaj fruktoj trempas en bolanta akvo kaj kuiras por 10-15 minutoj, depende de ĉu ili estas maturaj aŭ verdaj, sed nur ĝis ili estas molaj.
Lasu la pirojn tute malvarmigi. Tiam tranĉu ilin en tranĉaĵojn kaj metu ilin sur la ujon en kiu ili estos sekigitaj.
Grandaj piroj kaj dicky havas siajn proprajn nuancojn en la preparado
Grandaj fruktoj estas kutime tranĉitaj en tranĉaĵojn proksimume 1 cm dika, meza tranĉita duone aŭ kvar. Por ke ili ne malheliĝu ekstere, ili estas mergitaj en 1% solvo de cítrico aŭ tartara acido. Tranĉaĵoj estas blankigitaj en bolanta akvo dum 5-7 minutoj.
Sovaĝaj herboj estas rikoltitaj kiam ili falas de la arboj, metas en keston aŭ sitelon, kaj atendas, ke la fruktoj malheliĝu kaj ilia haŭto fariĝu bruna. En ĉi tiu kazo, piroj fariĝas pli dolĉaj kaj pli bonodoraj, kaj iom da kadavraĵo kaj amareco malaperas.
La haŭto de la piroj estas kutime ne purigita (escepte - speciale malmola kovrilo), kaj la kerno ne estas forigita. Oni kredas, ke tiaj piroj havas pli interesan guston. Sed se vi intencas uzi la frukton kiel kosmetikaĵon, kiel makiso aŭ vizaĝa masko kaj korpo, oni purigu ilin de ŝelo kaj semo.
Vi povas ekscii pri la specifaj ajkoj de ajlo hejme sur nia retejo.
Sekigitaj cepoj aprezos vintre, ĉiu gastigantino. Kiel sekigi cepojn, detale lernu klakante sur la ligon: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html
Vi povas ekscii pri la specifaj ajkoj de ajlo hejme sur nia retejo.Sekigita natura pera
Kuŝi pleton, pleton kun tranĉaĵoj de piroj aŭ kribrilo devas esti metitaj en trankvilan, senan venton, bone lumigitan de la suno, for de vojoj kaj polvo.
Provu instali ujon kun piroj klinitaj, tiel ke ili havigu la plej longan eblan lumon. Bona eliro por loĝantoj de la privata sektoro - la tegmentoj de domoj.
Piroj devas sekigi la sunon dum du tagoj. Nokte, la "duonfinita produkto" estas purigita en la domon, antaŭkovrita per mola filmo.
Post du tagoj la fruktoj estas transportitaj al la ombro kaj sekigitaj dum aliaj 2-3 tagoj. Por egale seki la piron devas esti ŝanĝita periode.
Duono de la sekigitaj pirofistosoj, iuj posedantoj estas premitaj en maldikan tavolon, premante ilin per du tabuloj. Tiam fiksita sur fadeno kaj finfine sekigita.
Kiel sekigi pirojn en la forno
Ĉar la vetero ne ĉiam permesas la frukton sekiĝi en la libera aero; sunlumo povas sukcese anstataŭiĝi per la disponeblaj unuoj en ĉiu moderna kuirejo, kiel ekzemple forno, elektra sekigilo aŭ mikroonda forno.
En la forno, piroj estas sekigitaj sur bakistotujo, en unu tavolo, unue ĉe temperaturo de 55-60 gradoj.
Ĉi tio evitas krakadon de la lobuloj kaj senŝeligado de la haŭto. Post du horoj, la temperaturo estas alportita al 80 gradoj.
Tiam, kiam la frukto komencas malpliigi sian volumon, la temperaturo denove reduktiĝas al 55. Jen la fina sekigada temperaturo.
La tempo de ĉi tiu procedo dependas de la grando de la fonta materialo: ĝi prenas 18-24 horojn por sekigi tutajn pirojn, kaj la tranĉaĵoj estas pretaj en 12-16 horoj.
Kio klemate kreskus bone maltrankviliĝus pri sterkoj. Ĉio pri fertilizoj por klaustroj legitaj en la retejo.
Eltrovi, kion fari, se clematis-folioj flaviĝos: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html
Kio klemate kreskus bone maltrankviliĝus pri sterkoj. Ĉio pri fertilizoj por klaustroj legitaj en la retejo.Kiel sekigi pirojn en elektra sekigilo kaj mikroondo
En elektra sekigilo, kiu konsistas el pluraj tavoloj de kradoj, estas eble sekigi grandan parton de piroj de unu nokto.
En ĉi tiu kazo, la fruktoj aŭ pecoj eĉ ne bezonas transdoni, ĉio estas provizita de la teknologio: la pletoj estas egale blovitaj per varma aero.
Sekigi pirojn en la mikroondoj estas unu el la plej rapidaj manieroj por kuiri ilin. Sed ne ĉiuj aprobis. Ĉi tiu procezo daŭras ne pli ol du aŭ tri minutojn por parto.
La plej grava afero ĉi tie estas malhelpi la fruktojn sekiĝi aŭ eĉ transformi ilin en netaŭgajn karbojn. Lavita kaj tranĉita en tranĉaĵojn aŭ kubojn de piro, sen kerno, kuŝis sur telero, antaŭe kovrita per peco de kotono aŭ tolaĵo.
Programu la mikroondon dum 2,5 minutoj kaj 200 vattoj. Se vi trovas, ke dum ĉi tiu tempo la piroj ne estas tute sekaj, enmetu ilin en la mikroondan fornon dum alia duono de minuto.
Is la sekva rikolto ...
Sekigitaj fruktoj povas esti konservitaj en glaso aŭ ligna ujo streĉe ŝtopita kaj fermita, kaj povas esti verŝitaj en kanvasan sakon kaj metitaj en sekan ŝrankon. Kompreneble, vi ne forgesu vin pri vintraj provizoj: ili povas esti malseka, ŝima aŭ eĉ putra.
Ekzistas ankaŭ la danĝero de apero de cimoj aŭ larvoj de la frukta tineo, kiu povas malpurigi delikatan agrablon.
Por eviti, ke ĉi tio okazas, almenaŭ unufoje monate, inspektu la sekigilon, ne superflue skuos ĝin sur cocción kaj sekigos ĝin denove en forno je 50 gradoj.
Dum longdaŭra stokado, piroj sekiĝas kaj hardas. Antaŭ uzado, metu ilin en varmegan fornon saturita de vaporo (vi povas meti ujon da akvo) aŭ tenu ĝin dum kelka tempo en la vapora bano. Sekigitaj fruktoj vaporas kaj refoje iĝas molaj kaj bongustaj.
Por kosmetikaĵoj, sekigitaj fruktoj estas muelitaj en kaf-muelilo kaj konservataj en seka malhela loko. Piro "pulvoro" kun sukero kaj cinamo uzas por aldoni cerealojn aŭ plenigi tortojn.
Estas eble sekigi pirojn en diversaj manieroj, la ĉefa afero estas decidi kaj elekti la plej akcepteblan metodon por vi mem. Kaj se vi faras ĉi tion, obeante la supraj konsiloj, la rezulto pravigos la penadon. Via vintra tablo estos multe pli riĉa, bongusta kaj pli sana, kaj via korpo travivos la severan tempon multe pli facile.
