En la moderna merkato ekzistas multaj ekzotikaj kaj atipaj por niaj homaj fruktoj. Sed ne ĉiu el ili havas tiel grandan varion de utilaj kvalitoj kaj kuiradaj metodoj kiel juglo. Kiajn fruktojn kaj kiel uzi ilin, ni konsideros en ĉi tiu artikolo.
Kio estas jackfruit?
Jackfrukto aŭ Eva nomiĝas Barata pano. La planto apartenas al la violkolora familio kaj kreskas en Barato, Bangladeŝo, Azio, Kenjo, Ugando, en la nordo de Brazilo.
Ĉi tiu frukto kreskas sur arboj, la formo de la frukto estas oblonga. La diametro de la feto atingas 20 cm kaj longon - de 20 cm ĝis unu metro, la pezo povas esti 35 kg. Supre de la dika haŭto estas multe da akraj dornoj.
!I estas grava! Manĝi nur sanajn fruktojn bonas por manĝi. Por kontroli la maturecon de jukumo, vi devas frapi per ĝi per viaj fingroj. Se la sono estas surda, tiam la frukto povas esti sekure manĝita, sed se la sono estas klara, tiam la aĉeto devus esti forlasita. Kvalita produkto devas esti mola kaj iomete premita per malpeze premante per viaj fingroj.
La nematuraj fruktoj havas verdan ombron, kaj la maturigita estas bruna aŭ flava. En la mezo estas tranĉaĵoj, en kies interno estas la flava pulpo kun dolĉa gusto. Tranĉaĵo ene enhavas brunan semon ĝis 4 centimetrojn longa. 
Jackfruit Tree
Komponado kaj kalorioj
Ruitaoso estas tre utila por la homa korpo pro la alta enhavo de diversaj vitaminoj en la konsisto (po 100 gramoj da produkto):
- A (retinol-ekvivalento) - 15 μg;
- B1 (tiamino) - 0.03 mg;
- B2 (riboflavino) - 0.11 mg;
- B6 (pirodioksino) - 0.108 mg;
- B9 (acida fólico) - 14 μg;
- C (ascorbic-acido) - 6.7 mg;
- PP (niacina ekvivalento) - 0,4 mg.
Lernu pli pri la avantaĝoj de tiaj ekzotikaj fruktoj kiel garantiaĵo, longedaŭro, granado, likiolo, papajo.
Jackfrukto enhavas kelkajn mineralajn substancojn utilajn por la homa korpo (po 100 g da produkto):
- kalcio (34 mg);
- magnezio (37 mg);
- natrio (3 mg);
- kalio (303 mg);
- fosforo (36 mg);
- fero (0,6 mg);
- zinko (0.42 mg);
- kupro (187 mcg);
- mangano (0.197 mg);
- seleno (0,6 mcg).
Nutra valoro de jukao (po 100 g da produkto):
- 22.41 g karbonhidratoj;
- 1,47 g de proteinoj;
- 0,3 g dika.
- 1,6 g dieta fibro (fibro);
- 1 g da cindro;
- 73,23 g da akvo;
- 0,063 g da saturitaj grasos.
Jackfruit enhavas 94 kcal por 100 g da produkto kaj povas esti uzata en diversaj manĝosistemoj.
!I estas grava! Se la frukto sen ŝelo havas malagrablan odoron, tiam ĝi ne devas manĝi. Malagrabla odoro en jukao nur povas senŝeligi.
Ruitafra odoro kaj Gusto
Verdaj fruktoj havas neniun odoron, kaj la pulpo estas sengusta. Kiam maturiĝas la frukto, la haŭta surfaco fariĝas flava kaj elsendas odoron similan al putra cepo. La pulpo havas sukoplenan citrusan aromon kaj bananan ananan guston. Kelkaj homoj gustas kiel frukta gumo aŭ karamelo. 
Senŝeligitaj Piegaj Pecoj
Utilaj propraĵoj
Uzado de frizaĵoj povas havi diferencan efikon al la homa korpo:
- plibonigi imunecon;
- purigi la intestojn de bakterioj kaj virusoj;
- konservi la deziratan nivelon de leŭkocitoj en sango;
- plibonigi intesta funkcio, malpezigi konstipadon;
- forigi toksajn substancojn;
- redukti la negativan efikon de alkoholo sur la hepato;
- pliigi haŭton elastecon;
- havas preventan efikon kontraŭ kancero;
- plibonigi vidan akrecon;
- redukti premon;
- fortigi ostojn;
- establi la laboron de la tiroido.
Ĉu vi scias? Jackfruit - la plej granda frukto de la mondo, kiu kreskas sur arboj. La pezo de unu kapsiko povas atingi 36 kilogramojn.
Contraindicaciones kaj damaĝoj
Ekzotaj fruktoj povas kreski en niaj latitudoj. Ni rekomendas lerni pri la specifoj de la prizorgado de Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papajo.
La fruktoj estas nedezirindaj por tiuj, kiuj emas al alergiajn reagojn. Por kontroli kiel via korpo rilatas al ekzotika frukto, sufiĉas manĝi malgrandan pecon de ĝi kaj atendi la reagon de la korpo. Se ne estas alergiaj manifestiĝoj, uzu la produkton ne malpermesita. Se la korpo reagis per senpripenseco, jukado aŭ aliaj malagrablaj demonstracioj, tiam valoras eviti tian produkton.
Aldone al alergioj, diareo, vomado, naŭzoj, senpripense en la korpo, laringea edemo, povas okazi doloro en la kapo. Vi povas frostiĝi, foje eĉ la temperaturo leviĝas, estas maltrankvila stomako. Tiaj simptomoj estas eblaj nur kiam vi konsumas grandan parton de la frukto, ne plenumante la teston antaŭe. Sekve, zorgu kaj ne rapidu manĝi la tutan frukton.
Ĉu vi scias? Estas latekso en la kunmetaĵo de la arbotrunko, sur kiu kreskas la frukto. Gluo kaj maĉgumoj konsistas el ĝi.
Kiel manĝi
Vi povas purigi la frukton en pluraj stadioj:
- Tranĉu ĝin unue per 2 pecoj.
- Post tio, tranĉu la kernon. Finante la laboron oni plej bone faras per kuracaj gantoj aŭ kun iom da oleo en viaj manoj. Tiaj aranĝoj necesas, ĉar la interno de la produkto estas tre glueca kaj glitiga, kaj estos tre malfacile lavi viajn manojn de la suko post tranĉado.
- Post kiam vi prenis kelkajn spongon de pulpo, tute purigu ilin de la haŭtoj. Vi povas gustumi la frukton.
Flavaj fruktoj povas esti manĝitaj krudaj, boligitaj, frititaj, boligitaj. Ili estas faritaj plenigado por kukoj, uzataj en salatoj, desertoj, manĝitaj kun fiŝo kaj viando. La karno estas aldonita al la konservado, pikita, bakita.
VIDEO: KIEL KOMPARAS LA JACKFRUIT KORECE Estas permesataj kaj semoj, kiuj ofte fritas. Ili gustas kiel rostitaj kaŝtanoj. Manĝu florojn kaj plantojn. Ili faras bongustan saŭcon aŭ malpezan salaton.
Vi povas ankaŭ fari siropon de la pulpo, kuiri marmeladon, glaciaĵon, ĵeleon. Se vi kuiras "cepojn" per lakto en lakto, vi akiras kustumon. En Hindio, kie la produkto abundas, pecetoj estas faritaj el la pulpo.
Ĉu vi scias? La ŝelo de la frukto kaj la trunko de la arboj estas uzataj por akiri flavan naturan tinkturon por ŝtofo. En Birmo kaj Tajlando, la budhistaj monaoj estas vestitaj per ĉi tiu koloro.
Jackfruit estas bongusta kaj sana maniero diversigi vian dieton. Vi povas manĝi ĝin krudan, aŭ kuiri originalan pladon kaj surprizi ĉiun kun nekutima plaĉo. La ĉefa afero estas taŭge sekvi la uzatan teknologion kaj kontroli la korpon pro alergioj.
