Komino kaj zira aspektas tre similaj. En la Mezepoko, unu planto ofte estis konfuzita kun alia, malgraŭ iuj diferencoj.
Eĉ nun, inter aliaj nomoj de ĉi tiuj plantoj estas la sama - Kmin. Ni lernas kiel ili diferencas unu de la alia, kiajn avantaĝojn ili alportas.
Priskribo kaj karakterizaĵoj de kumino kaj kumino
Komino kaj zira estas la sama planta familio - Umbrella. Ili aspektas kaj semoj similas, sed estas diferenco. Komuna kumino, ankaŭ nomita kampa anizo (sovaĝa), cmin, timono, kimin, kaproj, ganus, apartenas al la genro Cmin, numerante 30 speciojn. Kiel spico nur uzis ĉi tiun specon.
Jen dujara planto. Stemia vertikala tigo kun alternaj folioj similaj al karoto-folioj kreskas ĉirkaŭ 30-80 cm longa.
Rod-radiko, malafabla. La planto floras kun pluvombrela infloresko kun malgrandaj malpezaj floroj (blankaj aŭ rozkoloraj) en la unua duono de somero, kaj la semoj maturiĝas en aŭgusto. Ili estas longeca bruna visoplodo, kiu disiĝas en paron de kurbitaj duon-fetoj. La frukto estas ĉirkaŭ 3 mm longa kaj 2.5 mm larĝa.
Ĉu vi scias? Komino estas kultivata preskaŭ ĉie en la mondo. La eksportado de ĉi tiu spico gvidas Nederlandon.
Zira, kiu havas la nomojn de ZER, roma kumino, cmin, azhgon, kumino, cammun, apartenas al la genro Cmin. Jen unu aŭ dujara jara herbo. 20i kreskas 20-60 cm kaj havas maldikajn, 2-3 fojojn dissekcitajn foliojn, kiuj estas aranĝitaj sur la tigo alternative.
Malgrandaj floroj sur duobla ombrelo povas esti blankaj, flavaj aŭ ruĝaj. Ili havas volvaĵojn aŭ envolvaĵojn. Floto kun longo de 6 mm kaj larĝo de 1.5 mm.
Estas du specoj de zira:
- Kirmanskaya. Ŝi havas fruktojn de nigra koloro kaj pli malgranda, tre akre pika.
- Persa. I havas pli helan, flavecan koloron kaj fortan aromon. La plej ofta kaj populara vario, tre simila al kumino.
Kiel vi vidas, kumino kaj kumino ne estas la sama afero, kaj estas neniu kialo por konsideri ilin kiel unu planto aŭ la sama kondimenton.
La ĉefaj diferencoj inter kumino kaj zira
Karna semoj kaj kumino havas siajn proprajn karakterizaĵojn, en kiuj ili diferencas unu de la alia.
Lernu ankaŭ kiel distingi kuminon de timiano.
Origino
Komuna kumino kreskas ĉefe en Eŭropo kaj en la moderklimata zono de Azio. Ĉi tiu herbo ofte estas uzata en eŭropa kuirarto. Ŝi povas esti trovita en nia lando sur randoj de malabundaj arbaroj kaj kiel herbo en loĝado. 
Zira estas de centra Azia origino kaj estas populara en Azio, Latinameriko, Mediteraneo kaj en la nordo de la afrika kontinento. En ĉi tiuj lokoj ĝi estas kultivita kiel spico kaj ofte estas uzata en lokaj pladoj. Eŭropanoj preferas kreski kuminojn en siaj ĝardenoj.
Kreskantaj kondiĉoj
Kumino ordinare kreskis kiel dujara kulturo. En la unua jaro ĝi formas elan vojon, kaj en la dua jaro ĝi formas tigon kaj floras, vi povas kolekti semojn. La planto vintras facile. Semoj povas esti semitaj en frua printempo aŭ vintro.
Zira estas pli termofila, kaj ĝi kreskas kiel jara kulturo. Andi floras kaj donas semojn en la unua jaro. I estas semata sub filmo meze de aprilo aŭ sur malfermaj litoj (mez-majo).
!I estas grava! Zira kreskos bone en varmaj someraj kondiĉoj, kiam tagaj temperaturoj estas je 30 ° C dum almenaŭ 3 monatoj.
Diferencoj en gusto kaj odoro
Komuna ordinaraĵo havas akran guston kun aludoj de citruso kaj spica aromo. Ĉi tiu estas la plej uzita spico por bakado de pano. I ofte estas en grasa viando, uzita por saletado kaj pikado de legomoj, en kolbasoj, en la fabrikado de biero kaj kvass, insistas pri vodko.
Zira estas la plej populara spicado por pilaf. I estas metita en fiŝaj kaj viandaj pladoj, legomoj kaj guŝoj, en bakaĵoj kaj desertoj. I havas akran spican odoron kaj iomete molan guston. Antaŭ uzado oni rekomendas friti en seka pato aŭ oleo kun cepoj por plena malkaŝo de gusto kaj aromo. Kun la tempo, la zira (precipe en la grunda formo) komencas gustumi amare.
Ŝajno
Se vi montras la fruktojn de kumino kaj zira al neinformita persono, estos malfacile por li kompreni, ke estas du malsamaj kondimentoj antaŭ li. Ekstere, ĉi tiuj semoj estas tre similaj, kaj ili estas vide malfacilaj distingi unu de la alia, tial ĝi rekomendas gustumi. Semoj estas iomete pli grandaj kaj havas pli helan ombron.
Ĉu vi scias? En Hindio estas malgranda urbo nomata Zira. La sama nomo estas la vilaĝo en Azerbajĝano.
Utilaj ecoj de spicoj
Multaj kvalitoj de alcarbo kaj juneloj estas similaj, tial ili ankaŭ estas uzataj por trakti la samajn malsanojn.
Kumino
En 100 g de alcarino semoj 333 kcal. La spico estas riĉa je vitaminoj (C, E, PP kaj grupo B), enhavas mineralojn (fero, kalcio, magnezio, fosforo, kalio, zinko kaj natrio). I havas antibacterial, diuretic, choleretic, lactogonic kaj kontraŭinflamaj propraĵoj.
Kiesaj fruktoj estas uzataj en la sekvaj kazoj:
- Uzata en malsanoj de veziko kaj renoj, kaj ankaŭ en la vojoj urinarias.
- Aplikita al la kuracado de la prostato kaj la antaŭzorgo de certaj malsanoj de la sfero genital en viroj kaj virinoj.
- Nu, helpu pri dormaj problemoj, kaj ankaŭ pliigis la irritabilidad.
- Dekokto de spicaj semoj estas uzata en la lastaj etapoj de gravedeco por prepari la uteron por la kolektiva procezo. Krome ĝi antaŭenigas laktan produktadon dum la lactado.
- Helpas plibonigi la kondiĉon de menstruo kaj menopaŭzo.
- La teo el ili helpas forigi troa moco, kiu estas tre utila por alergioj, malvarmumoj kaj infektaj malsanoj. Withi helpas kun tuso kaj bronkito.
- Ili havas kontraŭ-tumorajn efikojn, ĉar ĝi reduktas la nivelon de kanceraj ĉeloj en la korpo.
- Pozitive efikas sur digesto kaj helpo kun mallibereco. Komino kun kurkumo kaj pipro normaligas intestan funkcion.
- Semoj kaj oleo estas uzataj por solvi la problemon de perdo de haro, kaj ankaŭ en kelkaj haŭtaj malsanoj - akneo, fungo, akno.
- Spicaj semoj normaligas metabolajn procezojn, do ili estas uzataj en multaj dietoj por perdi pezon.
- Withi helpas flatulecon ĉe plenkreskuloj kaj kolikoj ĉe infanoj.
- I havas koleretan efikon kaj estas inkluzivita en hepataj kotizoj.
Ĉu vi scias? Kumino estis uzata antaŭ 8.000 jaroj. Dum arkeologiaj elfosadoj de la Neolita kaj Mesolita periodo, oni malkovris la semojn de ĉi tiu kondimento.
Zira
100 g da semoj de spiritoj 375 kcal. Ĉi tiu kondimento enhavas ankaŭ vitaminojn C, E, K, PP kaj grupo B, karoteno, kaj ankaŭ mineralajn elementojn (zinko, kupro, fero, fosforo, natrio, kalio, kalcio, magnezio). La grekoj kaj nun faras teon kun ĉi tiu kondimento, kiu havas pozitivan efikon al la bonfarto de infanoj.
Zira havas la jenajn pozitivajn efikojn:
- Tonigas la korpon kaj estas afrodisiaca.
- I aktivigas mensan laboron, plifortigas memoron kaj vidon.
- Bonfara efiko al digesto. Helpas kun troa gaso kaj koliko.
- Plibonigas metabolajn procezojn.
- Pro ĝiaj diuretikaj ecoj ĝi helpas forigi troajn likvajn kaj malutilajn substancojn.
- Stimulas lakton pelas en lactantaj patrinoj.
- Bone helpas kun neŭrologiaj malsanoj - amnezio, malbona dormo.
- I havas antiseptan efikon, helpas kun tumoraj formadoj.
- Spico estas uzata por diversaj haŭtkombinoj - akno, akno.
- Zira mildigas doloron, forigas la spirajn trakojn, do estas bone uzi ĝin por bronkito kaj pneŭmonito.
- I helpas kontraŭ naŭzoj, inkluzive de atendantaj bebon virinoj dum la unua trimestro.
Contraindicaciones
Zira kaj kumino ne estas montritaj en tiaj kazoj:
- alergio;
- plibonigo de gastrointestinalaj malsanoj, pankreatito;
- movi grandajn ŝtonojn en reno aŭ gajaj vezikoj.
!I estas grava! Komino kaj kumino ne rekomendas uzi tro aktive dum gravedeco. Ili povas kaŭzi antaŭtempan laboron aŭ aborton.Komino kaj zira apartenas al malsamaj genroj de plantoj de la ombrela familio. Ili similas unu al la alia, sed ne pli. La diferenco ĉefe rilatas al la gusto de la semoj.
